Brioche

Difficolta: BASSA

Preparazione: 120 min

Cottura: 20 min

Costo: BASSO

Dosi per: 6 persone

 

INGREDIENTI

 

 

• 1 Chilo di farina
• 14g di lievito di birra in bustina o un cubetto
• 4 Uova (più 1 da spennellare)
• 125 gr di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 25 - 30 cl di latte caldo
• 125 gr deiburro

 

 

Mescolare la farina, il lievito, lo zucchero. e il sale.

Incorporare le uova, poi il burro a temperatura ambiente.

Aggiungere il latte tiepido e impastare affinché la pasta diventa morbida (anche con il robot per circa 5mn). Mettere l'impasto dentro un contenitore e coprire con un panno.

A questo punto lasciare per 1 ora - 1 ora 30, dentro il micro onde o il forno va bene.

L' impasto è raddoppiato e si "spacca" con il pugno di mezzo.

Impastare di nuovo e qua si possono aggiungere l'uvetta, gocce di cioccolato...

Si possono fare delle palline di 80 a 100 gr messe 3 per 3 dentro una teglia a cake (a forma rettangolare).

Bagnare la superficie con 1 uovo sbatuto

Si può fare una treccia o delle porzione individuali tipo pane al latte.

Lasciar montare in un posto caldo, senza corrente d'aria finché la brioche è di nuovo raddoppiata.

La "treccia" va 20 min a 180 gradi (termostato 6), nella teglia per 30 - 35 min.