Madeleines

Difficoltà: BASSA

Preparazione: 30 min

Cottura: 15 min

Costo: basso

Dosi per: 32 porzioni

 

 

INGREDIENTI

 

• 3 Uova
• 150 gr di zucchero
• 200 gr de farine
• 2 cucchiai di fiori di arancia
• 8 gr di lievito
• 100 gr di burro
• 50 gr di latte 

 

Far sciogliere il burro dentro una pentola a fuoco basso.

In un contenitore, mescolare le uova e lo zucchero con la frusta elettrica per 3 - 4 minuti, poi aggiungere il fiore d'arancia con 40 gr di latte.

Aggiungere la farina e il lievito, poi il resto del latte (10 gr), e il burro.

Lasciare per 15 minuti.

Mettere un po' di burro nella teglia a Madeleine e riempiere con l'impasto, però non completamente visto che lieviterà.

 Mettere nel forno a 240°C (termostato 8) e abbassare la temperatura dopo 5 minuti a 200°C (termostato 6- 7), per 10 minuti.

Tenere le Madeleine sotto occhio mentre stanno nel forno e toglierle dalla teglie appena uscite dal forno.